1、根据菜单要求，按规格进行切制、装盘。确保菜品质量及出菜速度。
2.核实零点外卖凉菜数量及沽清情况，并与外卖人员签字确认，做好记录。
3.剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。
4.供餐结束后，再次清扫工作区域卫生，清洗各种用具。
5.各种用具摆放在指定位置，用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。
6.及时关闭门、窗、灯、煤气、水笼头，接受领班检查后，方可离岗。

旅顺千品渔港成立于2001年6月座落于美丽的旅顺口。
坊间老菜位于经济繁华，交通最便捷的安民街，是一个以经营坊间特色菜为主的小型特色餐饮。
千品二部座落在旅顺菜市街，经营面积一千多平，经营范围：海鲜、各种创意融合菜为主。大厅宽敞漂亮，包间文化气息浓厚，在旅顺享有盛誉。
 千品渔港为旅顺重点扶持企业。荣获了“国家级信誉单位”“辽宁省3A企业”大连市“浪漫之都特色餐饮酒店”；“大连名菜店”； 旅顺口区总工会“外来进城务工者之家”；“旅顺口区先进单位”；“旅顺口区文明单位”；“纳税大户”等称号。企业拥有六名区以上先进工作者，服务标兵，餐饮明星。在旅顺口区享有很高的声誉。总经理张玫携全体员工以最优质的服务欢迎四方宾朋前来品尝。